Ilusión de Pescar: Recetas con Pescado

ESPECIES ARGENTINAS

Anchoa (Pomatomus saltarix)

Armado (Pterodoras granulosus)

Bagre amarillo (Pimelodus maculatus)

Bagre blanco (Pimelodus albicans)

Boga o Borgon (Leporinus obtusidens)

Bonito(Sarda sarda)

Caballa (Scomber japonicus)

Carpa (Cyprinus carpio)

Corvina negra(Pogonias cromis)

Corvina rubia (Microgonias furnieri)

Chafalote o Machete (Rhapiodon vulpinus)

Dorado o pirayú (Salminus maxillosus)

Falso Salmón (Pseudopercis semifasciata)

Lenguado (Catachyridium jenynsi)

Lisa (Mugil platanus)

Manduvá (Ageneiosus brevifilis)

Manduví o Manduvé Cucharón (Sourubim lima)

Manguruyú (Zungaro zungaro y Paulicea lutkeni)

Mero (Acanthístius brasilíamis)

Pacú o mbiraí-piraí (Piaractus mesopotamicus)

Palometa de mar (Parona signata)

Patí (Luciopimelodus pati)

Pejerrey o Matungo (0dontesthes bonariensis)

Pejerrey de mar (Odontesthes argentinensis)

Pejerrey patagónico (Odontesthes hatcheri)

Perca (Percichthys spp.)

Pez limón (Seriola lalandei)

Pirá pitá (Brycon orbignyanus)

Raya o Chucho de río (Potamotrygon motoro)

Róbalo (Eleginops maclovinus)

Salmón encerrado (Salmo Salar Sebago)

Salmón del Pacífico (Oncorhynchus tshawytscha)

Surubí atigrado (Pseuplatystoma fasciatum)

Surubí manchado (Pseuplatystoma coruscans)

Tararira o Tarucha (Hoplias malabarícus)

Tiburón bacota (Carcharhinus acronotus)

Tiburón cazón (Galeorhinus galeus)

Tiburón escalandrún (Odontaspis taurus)

Tiburón gatopardo (Notorhynchus cepedianus)

Tiburón gatuzo (Mustelus schmitti)

Trucha arco iris o plateada (Oncorhynchus mykiss)

Trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis)

Trucha de lago (Salvelinus namaycush)

Trucha marrón (Salmo trutta)

Devolver los peces pequeños y llevarse los grandes constituye un acto de depredacion inversa en el cual son sacrificados los mejores reproductores, algo que en la naturaleza no existe.El pez pequeño es el mas susceptible de ataques de depredadores, y los mejores reproductores, o sea los peces mas grandes, mas dificilme ...nte sean atacados por un depredador.Por lo tanto creo que es hora de desmitificar algunas cuestiones demasiado arraigadas a la cultura pesquera popular, porque estos actos de depredacion inversa solo contribuyen a la disminucion del recurso pesquero.

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12/1/10

Recetas con Pescado

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